Comments on VADEBACUS: Sangre, sudor y lágrimas

Carlos, Ambos son frescos pero depende de lo que c...

2011-02-05T17:51:26.631+01:00

Carlos, Ambos son frescos pero depende de lo que cada uno entienda por frescura. Si vinculamos la frescura a una acidez muy dominante y "subida" pues es mas fresco el L´amateur, pero sino prefiero la frescura del Pierre porque la veo mas equilibrada.
Yo no llevo muchos champagnes probados y muchos de ellos han sido en pruebas rápidas en eventos de distinta índole. Han caido grandes nombres pero quizá el que tengo muy marcado en la memoria es el Selosse V.O, es cierto que esa prueba fué con tranquilidad y no ha salto de mata, pero ahí está.
clos des Goisses 99 de phliponnat también fué toda una experiencia.

Hola Jorge. No he tenido oportunidad de probar el ...

2011-02-05T17:24:20.036+01:00

Hola Jorge. No he tenido oportunidad de probar el Leclapart. ¿Cual de los dos lo consideras más fresco ? Una de las cosas que me seducen de Pierre Peters es que expresa a la perfección la esencia de Le Mesnil. Me gusta cuando dices que es fino y elegante, cualquier cosa, verdad?
La finura de la cote de blancs no la he visto en ningún otro chardonay, pero me faltan los grandes inalcanzables salvo milagro absoluto.
Me alegro que hayas entrado por aquí,
un abrazo
Carlos

Carlos, probé ayer este Champagne junto con el Dav...

2011-02-05T16:45:45.183+01:00

Carlos, probé ayer este Champagne junto con el David Leclepart L´Amateur.
Me gustó mas el primero, desde luego es un ejemplo de sutilidad, elegancia, equilibrio y finura, muy bueno.
El otro, es quizá mas complejo o juguetón en nariz pero la acidez está subida y la burbuja poco integrada aunque también me gustó.