Abadal 3.9

La orgía que supone reunirnos de manera precipitada y abrir unos cuantos vinos de forma improvisada nos obliga a ciertos momentos de paz interior. Es en esos instantes cuando apetece abrirte vinos que siempre tienes en el tintero y que sirven para hacer camino, descubrir nuevas formas de placer y, por supuesto, conocer vinos del panorama nacional.

Abadal 3.9 es un buen ejemplo de lo comentado arriba, es de una de nuestras bodegas preferidas en la D.O. Pla de Bages y combina dos varietales que cada vez me proporcionan mayor satisfacción: cabernet sauvignon en un 85% y syrah el 15% restante. Llegó el momento de hacerle un hueco en la mesa a este 2005, me gustaría comentar lo bien que se comporta este vino antes, durante y después de la comida. Tal vez sea por lo bien ensamblados que están los varietales o por lo bien que trabaja la bodega. El caso es que estaba totalmente receptivo y me resultó un gran vino, lo compré a algo más de 19 euros en mi tienda habitual, algo caro si lo comparamos con los 14 en una tienda reciente (chollo), misma añada, pero no me resultan caros por la satisfacción recibida.

De la bodega, Masies d’Avinyó, ya hemos escrito largo y tendido, así que os ofreceré cuatro pinceladas sobre el vino en cuestión, segundo vino de la bodega. Abadal 3.9 recibe su nombre del número donde se ubica la viña de la que procede este vino, según las ha organizado la bodega, siendo divididas en polígonos y parcelas. Por tanto en el polígono 3, parcela 9 se ubican las viñas de cabernet y syrah con mayor antigüedad de la bodega y de las cuales se obtiene este 3.9.
El terreno es pedregoso, el poco que tiene la finca está en ese viñedo en particular y, debido al calor sufrido ese 2005 en el Bages, todo el viñedo sufrió bastante excepto este 3.9 ya que las piedras ayudaron a drenar las lluvias y a evitar la evaporización. Eso ayudó a que las profundas raíces sufrieran menos y, sumando el aclareo y la selección del grano, el total de lo vendimiado representó un 60% de una cosecha normal.

La vendimia es manual, este 2005 durante el mes de octubre, y en diciembre entró en madera, dos tercios de roble francés y el resto en americano de primer y segundo año. Permaneció doce meses con diferentes tipos de tostado.

Presenta un color granate profundo con ribete violáceo, de aspecto untuoso y vivo. Inicialmente en nariz se presenta un caramelo de violetas que gira hacia un personal aroma a olivas negras y va apareciendo un fondo animal, gracias a la cabernet, concretamente a caballo. Este aroma animal se va haciendo más evidente con la aireación. Aparecen balsámicos entremezclados con un deje terroso que se hace evidente también en boca. De paso amplio con un buen esqueleto marcado por la acidez y un final con notable longitud. Notas de pimienta negra por retronasal, mezclada con una fruta negra, moras y arándanos, que aporta frescura.

Un vino con personalidad, alejado de las últimas tendencias globales. Para beber y disfrutar. A recatar en uno o dos años.
Puntuación: 8,9 PCG

Las fotos, exceptuando las del vino, proceden de la web de la bodega.