jueves, 5 de marzo de 2009

Blanco sobre negro: é Muscat


Que la línea imaginaria de los vinos blancos no pasa por la Conca de Barberà es seguro pero que debiera tener una estación propia no forma parte del reino de los disparates. No en vano por aquellas tierras bendecidas a medio camino por la brisa que sopla del ardiente mediterráneo y la helada niebla que escapa de la meseta leridana se produce uno de los mejores blancos de nuestra curtida piel de toro, Milmanda, de la casa Torres. Y como que al hablar de blancos pocos referentes encontramos al gusto de nuestro exigente paladar expongo un nuevo ejemplar que acalle el vocerío en torno al blanco ario de latitudes germánicas o del blanco turbio de la más cercana Celtiberia.

Así en este mundo hostil hacia lo que es blanco en un universo de tintos y negros nació el Muscat Sanstravé Finca Gasset 2006 con la vocación que da el ser un producto nuevo y diferente. No en vano fue premiado como primer blanco de la D.O.Conca de Barberà.

La é de Sanstravé ya conocida por sus artesanales vinos y cavas como la "Partida dels Jueus" o los Reservas a base de "ull de llebre" y cabernet sauvignon se lanza a la caza de nuevas sensaciones. En su otra vertiente comercial como restauradores pude comprobar cómo se amplía el catálogo enológico con la introducción del syrah en la línea de reservas, los cuales merecen un capítulo aparte, y el mencionado Muscat adquiere una nueva dimensión leyendo alguno de los poemas de Joan Margarit, que ejerce de trobador local en un fragmento de su obra muy vinculada a la familia Sanstravé.

Vinyes de Solivella
Vaig caminant entre dos noms.
Les parades després de la verema
són una tomba d’aire on ara escric
Joana i Marta amb els meus ulls. La tarda,
sense resentiment, es va enfosquint
i cobreix els dos noms mentre els records
s’enganxen com la molsa a les escorces.
Pagesos morts van en els vells tractors
que ja no fan soroll quan passen
entre els camps.
Uns fars groguencs que no fan llum avancen
travessant l’or verd fosc que cap al tard
envernissa les vinyes de novembre.

Viñas de Solivella
Voy caminando entre dos nombres.
Las paradas de la vendimia
son una tumba de aire donde ahora escribo
Joana y Marta con mis ojos. la tarde,
sin resentimiento, se va apagando
y cubre los dos nombres mientras los recuerdos
se enganchan como el musgo a la corteza.
Payeses muertos van en sus viejos tractores
que ya no hacen ruido cuando pasan
entre los campos.
Unos faros amarillentos que ya no hacen luz avanzan
atravesando el oro verde y oscuro que al atardecer
tiñe las viñas de noviembre
Joan Margarit

El Muscat Sanstravé 2006 ha envejecido en barricas nuevas de roble francés y nada más se extrae el corcho – que es sintético a base de silicona y plástico de diferentes densidades- se percibe su aroma; muy tenue y sutil al principio pero que va ganado e impregnando la estancia a medida que se llena la copa. Los 11 grados de porcentaje alcohólico ayudan a que se muestre toda la untuosidad en boca. Un perfume muy fresco cede el terreno a una mayor cremosidad que se acentúa al final de su recorrido. Pervive el sabor cítrico que equilibra un primer momento algo dulzón con sabor a uva pasa. Una acidez que acompaña la calidez de la fermentación en barrica y que confiere personalidad propia a este primer Muscat que como mucho no pasa para nada despercibido.

Por cierto que este año la "calçotada" fue de las que hacen historia. El frió en estas latitudes ha ayudado y mucho a que el producto surgiera esplendoroso.

11 comentarios:

Javi dijo...

Buenos días

Siento presentarme así, sin tiempo y con una prisa insultantemente estúpida, pero ayer me comunicaron el deseo de que acudiera a una prueba de menú para una boda, mañana Viernes, de la que se que su deseo es quedar muy bien (como todas) con los invitados, conquistándolos sobre todo con los vinos.

Por ello, necesito, por favor, por favor, por favor, que me ayudéis para poder pronunciarme con criterio cuando hablemos de los vinos a elegir, consejos, que elegiríais, teniendo en cuenta que, el primero, seguramente será un plato frío y de pescado, dudo que fura caliente y de pescado (si podéis contemplarlo también) y el segundo seguro que es carne.

Os detallo la relación de vinos del restaurante y os indico el suplemento que hacen pagar :

Vinos Blancos:
Olvena Chardonay D.O. Somontano +1 €
Heredad de Segura Viudas D.O. Penedes 0 €
Marqués d´Alella D.O. Alella +1,50 €

Tintos:
Gotim bru crianza D.O. Costers del Segre +1,50 €
Olvena negro coupage crianza D.O. Somontano + 0 €
Fra Guerau crianza D.O. Montsant +0 €

Cavas:
Parxet brut reserva +0 €
Nadal brut nature +0 €
Juvé i Camps reserva familia +1,90 €

Esperando vuestra pronta respuesta, os pido disculpas una y mil veces por las prisas.

Un saludo.

Javi.

Carlos Palahí dijo...

Hola Javi.

Pues vamos a ver si te servimos de ayuda. Por mi parte me quedaría con el chardonnay de Olvena como blanco. Y como tinto me decantaría por el Gotim Bru de Castell del Remei. Para el cava seguro elegiría el suplemento más caro, el Juve i Camps reserva de la familia.

Un saludo y buen provecho.

CarlosGonzalez dijo...

Pués siento discrepar y mucho con el cava, no vale la pena gastarse más pasta por ese Juve y Camps reserva de la familia, pero en absoluto.
El Nadal esuna buena opcion.
Saludos

Carlos Palahí dijo...

Ja,ja. Sí, ya sé que cogiste un enfado monumental con el Juvé i Camps http://www.vadebacus.com/search?q=juve
Pero a mí, que el cava no me satisface y prefiero jugar en la liga gala, no guardo tan mala experiencia en mi memoria.
Vale hombre...acepto pulpo...
Un abrazo.

CarlosGonzalez dijo...

No hombre, el caso es que no ha sido una única experiencia negativa, de ahí mi rotundidad.
Salut ;)

Vicente Sierra dijo...

Hombre Javi que sorpresa encontrarte por aquí!!
Tratarmelo bien que es company de feines reporteras, jeje.
No quisiera liarla más pero con el Olvena no tuve muy buena experiencia.

Saludos a todos y nos vemos pronto amigo Javi.

Vicente.

CarlosGonzalez dijo...

Hombre Vicente!!!
Ya has visto que aquí tratamos bien a la gente, a pesar de las premuras.
Si es compañero tuyo no hay más que decir. No sé si nuestras respuestas servirán de algo, estas cosas son muy personales.
Vicente, ¿qué tal el Turó d'en Mota?

Vicente Sierra dijo...

Bien guardadito esperando su momento amigo Carlos, jeje...

Un abrazo.
Vicente.

Carlos Palahí dijo...

Nada hombre! Seguir hablando de vuestras cosas mientras yo me tomo una copa.

Saludicos.

Javi dijo...

Muchas gracias a todos por vuestra pronta respuesta !!!,una vez más disculpar mi intrusión!!!
Gran amigo Vicente, ya me ves, me lían como siempre, yo en una prueba de menu!!!, en fin, gracias una vez más por vuestras respuetas, me serviran de ayuda para terminar de decidir, un saludo a todos y un abrazo enorme Vicente!!!

Carlos Palahí dijo...

De nada.Me alegro que te sirvan nuestros buenos consejos y que la celebración sea todo un éxito.Por lo menos esta es nuestra sincera intención.
Un saludo Javi!