Loureiro a tope: Davila L.100

Curioso vino realizado en la D.O. Rias Baixas con un varietal dificultoso de trabajar.
Parece que hay muy pocas bodegas que osen hacer un vino 100% Loureiro. Adegas Valmiñor no solo lo realiza sin tapujos varietales, sino que realmente lo borda!

Bonita bodega situada en el Valle de O Rosal, se favorece de las pocas oscilaciones térmicas de su zona y sobretodo de la riqueza mineral de sus suelos. Su filosofía de trabajo defiende la tradición y conjuga la más moderna tecnología en pos de unos productos realmente tentadores.

Davila L.100 es un vino creado para sorprender y demostrar la capacidad de la variedad autóctona Loureiro, empleando cepas con mas de 40 años de edad. No se escatima nada en su elaboración, se realiza una vendimia tardía y una preselección de la uva para asegurar su máxima calidad. Macera unas 6-8 horas y posteriormente se prensa, para pasar después a su fermentación controlada de temperatura en pequeños depósitos (2000 l.) de acero inoxidable.
Aquí realiza la parte más importante y la que arroja espectaculares beneficios al producto final, una crianza con sus propias lías durante 6 meses.


Nota de cata:

Bonito color amarillo dorado, con aspecto denso y lágrima ancha y rápida (son 13º).
Muy homogéneo en nariz, se muestra abierto y espléndido desde el principio sin falta de oxigenación. Flores blancas, fruta blanca y amarilla madura, con registros de almendra amarga, generosos aromas minerales de granito y pinceladas salinas. Con la última copa aparecían toques de piña y sutilezas de fruta tropical, combinadas con finos aromas de fresca mantequilla salada.
La boca es muy expresiva, con la comentada sensación melosa y algo cálida. La fina acidez es un bien mineral, que soporta una carnosidad muy latente creando un maravilloso paso por boca.
El retro viene marcado por los toques minerales y algún registro herbáceo dulzón y otra vez la almendra amarga.

Puntuación: 8.9 POG


Un vino de 2005, de una elaboración "arriesgada" que no muestra signo alguno de cansancio ni declive.
Pese a repetirme algo, ¿será este el camino de las grandes elaboraciones gallegas?

Desde luego es un gran vino, sus 24€ (en restaurante) no se hacen nada caros de pagar, sobretodo cuando se disfruta de una perfecta armonía si se acompaña, como fue el caso, de un rodaballo salvaje.