miércoles, 28 de noviembre de 2007

Toro de astas limadas.

De esta corriente de nuevos vinos super extraídos y mega concentrados, no se libra ninguna de las D.O.´s de este país.


La D.O. Toro, siempre ha sido conocida por sus vinos muy duros, con mucha potencia y más alcohol. Cuando muchas bodegas de fuera vieron el serio potencial que aquella tierra guardaba en sus adentros, las inversiones se multiplicaron y los nuevos vinos no tardaron en salir a ritmo desmesurado.
Por ejemplo la que hoy nos ocupa el lugar, Rejadorada. Como muchos, después de un serio estudio, sacan su primera cosecha en 1999, siempre con total dependencia de la uva del lugar por excelencia, la Tinta de Toro.
Varios vinos componen su catálogo, pero su tope de gama, Sango, es el fruto de la mas cuidada selección de viñedos, uvas y barricas.
Al pasar por delante de la bodega en el verano de 2005, decidí probarlo y hacerme con alguna botella para más adelante...


Nota de cata:

Añada: 2000
Crianza: 18 meses en barrica francesa
Grado alcohólico: 13,5º
Precio: 16€

Presenta un color rojo cereza picota de capa alta, con ribete algo amarronado.
Nariz clara de fruta negra compotada, fino torrefacto, chocolate, higos frescos y trazas de mineral arcilloso.
Boca contundente, cremosa, de fino tanino dulzón y falto de acidez. Estático recorrido, con final secante.
Inconfundible ese retro de mineral característico de la zona, con persistencia de tostados y levaduras.


Puntuación: 7,9 POG


Al no tener una evolución aparentemente positiva, me ratifico en mis ideas de que los vinos de corte moderno necesitan de una materia prima muy buena, para poder galopar al lado de esa madera tan acaparadora.

2 comentarios:

J. Gómez Pallarès dijo...

Pues muchas gracias por la advertencia, pues ya no caeremos en ese ·toro". Uno ya está muy harto de esas características, que te uninformizan todo y te ocultan la fruta y el carácter de la misma.
Saludos
Joan

Oscar Gallifa dijo...

Pues si Joan,

Yo también agradecería estas indicaciones... hasta las narices de encontrarme madera con zumo de uva concentrado.
Y conste que también me gustan, pero les pido un mínimo de homogeneidad, y la capacidad de que la fruta acabe asomando por encima de la madera.


Saludos!


Oscar G. (Vadebacus)