miércoles, 19 de junio de 2013

Enterwine

Tenemos nueva web de venta de vinos: Enterwine. Está recién parida y Alex Cabeza, finalista en La Nariz de Oro 2013, anda detrás de este proyecto.



Me parece fantástico que el mundo de la venta online se vea ampliado, de esta manera los aficionados disponemos de un nuevo sitio web donde comprar nuestros vinos a un precio asequible. Conociendo a Alex y a su amor por el vino me siento confiado y seguro de que será un éxito.
Suerte y contad conmigo para lo que queráis.
                   

lunes, 1 de octubre de 2012

Teixar 2007



Feia molt temps que no tastava un d’aquí així. Ple d’emocions i fruit de la terra.



És garnatxa vella, no sé pas quan, tant me fa, trobo la zona, Montsant o Priorat. La pedra i la foscor, la força i les sensacions. No necessito més, ja ho tinc aquí, al costat. No cal mirar més enllà. Aquest Teixar 2007 m’ha enamorat.


sábado, 29 de septiembre de 2012

Cellers de Catalunya: Viña y fotografía



Mi memoria nunca ha sido un prodigio y el paso de los años parece que ha acentuado esa carga. Diría que nunca antes había escrito sobre otro blog pero perdonadme si no es así. El motivo de esta entrada después de una estación en blanco es la magnífica idea que han tenido María Rosa Ferré y Àngela Llop. 

Paseando por facebook me encuentro con  esas maravillosas fotos de Maria Rosa, que tengo el gusto de seguir desde hace  tiempo, multipremiada y dotada con ese don para captar la luz y trasladarnos a otra época y lugar. Me encanta su manera de retratar las viñas, casi logra detener el tiempo consiguiendo unos instantes prolongados de paz y sosiego. Magia atemporal.


 Foto de cabecera de Cellers de Catalunya. Copyright © María Rosa Ferré 

Ahora veo que se ha aliado con Àngela Llop con la intención de conjugar fotografía y bodegas e introducirnos en ellas gracias al ciberespacio. Se aprecia que estiman la tierra. Hace unos meses que crearon el fantástico blog Cellers de Catalunya. Me parece una gran idea y me he animado a escribir una nueva entrada porque las dos lo merecen,  el arte y la viña a nuestro alcance, no dejéis pasar la oportunidad de maravillaros con sus fotos,  entrad y dejaros llevar.

lunes, 21 de mayo de 2012

Una noche con Duran Gran Reserva

A Ramón Canals le viene de familia, su padre es el elaborador de Canals Canals, con lo que nos podemos hacer una idea de lo que ha vivido este joven. Farmacéutico de formación y posteriores posgrados, ha ido ganando en experiencia trabajando en los cinco continentes. Ahora hace su propio vino y dirige su propia empresa: Cava Duran.

Nos hace llegar su proyecto rápidamente, con sus palabras expresa pasión e inquietud, con las ideas muy claras. A medida que nos habla de zonas, variedades, la inquietud se apodera de todos nosotros, necesitamos esa primera copa para plasmar sus comentarios sensorialmente.

Somos unos privilegiados, la magnífica sala de catas del Restaurant VAdeBACUS, el propietario y enólogo de un proyecto con apenas cinco años de vida y nada menos que ocho de sus cavas preparados para el descorche. No había dudas respecto a la calidad del producto antes, y después de lo probado nos quitamos el sombrero. Todos los productos de Cava Duran son Gran Reserva, crianza mínima de 30 meses y todas las botellas contienen la fecha de degüelle y son de añada.

Duran Gran Reserva Brut 2007 está elaborado con 4 variedades, a las típicas que encontramos en el cava le añadimos la chardonnay. Es un vino perfecto como aperitivo, para fiestas, fresco a pesar de sus 36 meses de crianza y con una acidez justa que compensa los poco más de 5 gr. de azucar por su condición de Brut. Muy recomendable.




Duran Gran Reserva Brut Nature 2007 además de las cuatro variedades comentadas en el Brut 2007, tiene una pizca de Pinot Noir y más de 42 meses de crianza en las cavas. Es elegante, perfecto para cualquier ocasión, aguantará sin duda una comida y debo decir que me entusiasmó.



A continuación una vertical de Duran Rosé Gran Reserva: 2008, 2007 y 2006. Pinot Noir y Trepat y más de 30 meses en cava. Apenas son tres los cavas rosados con la categoría de Gran Reserva que se encuentran en el mercado y este agradó mucho, por la seriedad y la versatilidad. Fruta roja y notas tostadas. Triunfó el 2006, así que ya podéis haceros una idea de cómo va a evolucionar.



Por último un cava extraordinario, el Duran Gran Reserva 5V Brut. Cinco variedades diferentes, Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir, con la fermentación en barricas de roble de Allier. Lo probamos en vertical, 2007, 2006 y 2005. Elegante y sedoso, burbuja integrada (como todos sus hermanos), fruta blanca y notas de mantequilla fresca, más presentes en el 2005, y con un paso por boca delicado y cremoso. Una maravilla que evoluciona a la perfección. El 2005 nos convenció de su potencial pero el 2007 apunta alto y es el que se encuentra actualmente en el mercado.



Como siempre dar las gracias al Restaurante, al grupo "Amics del tast" entre los que me incluyo, y a Ramón Canals por su entusiasmo y colaboración.


Ramón Canals al fondo a la izquieda


miércoles, 16 de mayo de 2012

Concurso

De entre mis etiquetas, ninguna con identidad aplastante, ninguna con la rotundidad mineral de este vino que os insto a acertar en la entrada de hoy. Se ha suavizado algo desde la última vez, me lo parece.
¿Qué vino es?

 En la copa...



 el corcho...



 y la zona...





como algunos habéis acertado, actualizo la entrada con la foto:



Lolita se ha hecho mayor de edad

lunes, 14 de mayo de 2012

Lusco 2009


Decidir cuándo abrir una botella no es tarea fácil. A veces premeditación y  otras puro impulso.
Desde que me hicieron llegar una muestra de Lusco 2009 tuve claro que debía guardarla, cuando menos una temporada. Este vino ya pasa medio año en inox en sus lías más un año en botella antes de salir al mercado. Si hacemos cálculos obtenemos que lleva reposando en mi cava un año. 




No me arrepiento de haberlo descorchado, el vino está fabuloso: fruta blanca por doquier, esos toques herbáceos típicos de la uva albariño, rastros de mineralidad y una acidez que hace replantearte la cuestión temporal. Sin duda tiene cuerda para aguantar.
Me gusta más que su hermano pequeño Zíos y no podría decantarme entre él y su mayor Pazo Piñeiro.
La albariño se aprecia más cuando comes con ella, lo dicen los que saben de esto. Os dejo el retrato del delito, que os aproveche el lunes.



viernes, 11 de mayo de 2012

Megló

Mientras me llevaba una copa de este vino a la boca, una melodía no paraba de sonar en mi cabeza:

video


Un no parar, cada sorbo, bendita merlot francesa, bordelesa. En los altares lo sitúo y si no que se me lleve el viento.
Os dejo la foto del vino y tomad buena nota si podéis haceros con una botella. La otra que tengo reposará unos años en el armario, esperando afinarse.